Consapevolmente limitiamo la nostra offerta a pochi piatti, per poterVi garantire la freschezza dei prodotti e sorprenderVi sempre con novità.
Diamo importanza a produzione ed allevamento sostenibile. Per questo scegliamo prodotti quasi sempre regionali, stagionali e sempre freschi. In estate quasi tutta la verdura proviene dal nostro orto, durante i mesi invernali fiduciamo nei nostri fruttivendoli, che ci forniscono con le migliori qualità, possibilmente di produzione sostenibile. L’allevamento con rispetto per gli animali ed una macellazione “lieve” sono importanti per le nostre scelte di acquisto, per questo diamo fiducia a macellai attentamente selezionati, che ci forniscono le migliori qualità di carne. Noi analizziamo criticamente la provenienza dei nostri prodotti, sulla quale Vi possiamo sempre fornire informazioni.