Neustadt / Via Città Nuova 4 - I-39049 Sterzing / Vipiteno

Gaumenfreuden

Wir halten unsere Karte absichtlich klein, damit wir stets die Frische der Produkte garantieren und Sie bei jedem Besuch mit anderen Gerichten überraschen können. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Produktion und Zuchtverfahren. Deshalb verwenden wir großteils regionale, saisonale und frische Produkte. Im Sommer kommt das Gemüse fast zur Gänze aus dem eigenen Garten, in den Wintermonaten vertrauen wir unseren Gemüsehändlern, die uns nur beste Qualitäten, zum Teil aus nachhaltig arbeitenden Betrieben liefern. Tiergerechte Zucht- und Schlachtungsverfahren spielen bei unserem Einkauf eine große Rolle, deshalb vertrauen wir auf unsere ausgewählten Metzgereibetriebe, die uns mit besten Qualitäten versorgen. Wir hinterfragen die Herkunft unserer Produkte und können Ihnen auch stets Auskunft dazu geben.